“腊梅”源于清同治元年（1862年）初建于1952年，企业字号随历史发展不断更名，历经江苏省食品公司南京市公司腌腊加工厂、南京禽蛋公司腌腊加工厂、南京腊梅食品厂等等。1982年注册“腊梅”商标。1998年企业改制为集体所有制（股份合作制），2014年11月企业整体改制为有限责任公司，终于和现代企业制度接轨。

公司产品主要有享誉南京、影响全国的“腊梅”牌香肚、香肠、枣肠等。“腊梅”牌盐水鸭、烧鹅、咸鹅也有相当美誉度。“腊梅”牌系列产品，承继百余年传统工艺，集历代名家实践精华。筚路蓝缕、薪火相传、与时俱进、创新超越。

今天，新腊梅人在继承传统工艺、保持原有口味的基础上，针对消费者对食品健康安全的关注，不断加大研发力度，力争为广大消费者提供更加优质安全产品。